西红柿营养丰富，富含众多维生素以及胡萝卜素和各种微量元素。鸡蛋富含蛋白质，其中还含有人体必需的8种氨基酸，两者搭配可以说是最完美的组合了。

西红柿2个，鸡蛋3个，香葱1颗切小段，食盐、白糖适量。

1.首先，把西红柿皮用刀划十字，到时候好去皮，接着将碗里倒些热水烫一下，然后拿出冲一下凉，把皮去掉，不然炒出来戴皮口感就不好了。

2.西红柿去皮切块，块不要太小。接着把鸡蛋打破倒碗里，鸡蛋里放点水、盐适量，用筷子用力搅翻打到表面有泡沫就好了待用。

3.把火打开将锅烧热放油滑下锅（防止粘锅），再加凉油这时火不要太小，让锅受热均匀，油温上来了把打好的鸡蛋倒入锅中。

4.这时用铲子开始推动，防止粘锅，炒成一块一块的时候要看着鸡蛋的老嫩，好了出锅。

5.锅里少加点油，放入切好的葱花，接着把西红柿倒入锅中翻炒，火不要太大，如果汁少放一点水，炒到出汁放点盐、少许白糖，爱吃酸的还可以点一点醋。

6.接着把炒好的鸡蛋放入锅中搅拌均匀出锅这道西红柿炒鸡蛋完全做好了。

▲西红柿炒鸡蛋，拌饭最香了

西红柿和鸡蛋的搭配，再经典不过了，其中的番茄红素具有抗衰老、预防心脑血管疾病、保护心脏、降血压等等的能力。

在做西红柿炒蛋时，用博乐米集成灶静享无油烟，吸油烟效果比一般油烟机好太多，V型集烟腔搭配复合型一体风柜确保油烟一扫而光，再也不用担心做顿饭出来满身油烟味。