“蒸”以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。它的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。  

与炒菜不同的是，它没有炒菜时的高温，蒸菜中水的沸点只有100℃，所以营养物质才能更好的保存下来。

01

 云耳蒸滑鸡 

原料：鸡、云耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉。

做法：

1. 将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用；将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 云耳泡发洗净，控干水分后，铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用。

3. 将腌制好的鸡块平铺在云耳上，撒上枸杞子。

4. 放入博乐米蒸箱集成灶中蒸制。

02

 清蒸蚝油鲍菇夹 

原料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉。

做法：

1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。

2. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘。

3. 蒸12-15分钟取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。

4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

03

 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 

材料：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根

调味料：珍膳味蒸鱼豉油2大匙，砂糖1小匙，珍膳味五谷原味鸡粉1/4小匙，高汤（清水）2大匙，沙拉油2大匙

制作方法：

1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

2.锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入珍膳味蒸鱼豉油，清水，砂糖，珍膳味五谷原味鸡粉煮开。

3.制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

6.娃娃菜蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

04

 博乐米蒸箱集成灶 

“只享美味，不食烟火”，对于爱吃的中国人来说，厨房已然成为使用率最高的生活空间之一。

博乐米蒸箱集成灶65L大容量蒸箱空间，一次性可蒸制多道菜肴，满足一家五口的的烹饪需求。

一款好的产品，一定是人性化的产品，博乐米蒸箱款集成灶内胆采用多层架，一次煮7-8道菜完全不是问题，最主要的是不同食物之间不会发生串味现象。

将食材做简单的处理，再配上调味料，放入博乐米集成灶的蒸箱进行烹饪，一键直达健康美味，享受生活美学。